Gorduras: Você Sabe a Diferença?

GORDURAS SATURADAS

Geralmente, são as consideradas menos saudáveis. São as gorduras encontradas em alimentos de origem animal, como carne vermelha, pele de frango, laticínios integrais, produtos à base de coco e óleo de palma.

Gorduras saturadas consumidas em excesso podem aumentar os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardiovasculares.

GORDURAS INSATURADAS

São as gorduras consideradas mais benéficas para a saúde do coração, podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”) no sangue.

As gorduras monoinsaturadas são encontradas em alimentos como azeite de oliva, abacate e amêndoas. As gorduras poli-insaturadas são encontradas em óleos vegetais, peixes gordurosos (como salmão e sardinha) e semente de linhaça e chia.

GORDURAS TRANS

Devem ser evitadas sempre que possível devido ao seu impacto negativo na saúde cardiovascular.

É um tipo de gordura insaturada que resulta do processo de hidrogenação que transforma óleos líquidos em gorduras sólidas.

São encontradas em produtos processados, como margarina, alimentos fritos, lanches rápidos e alguns produtos de panificação. As gorduras trans aumentam o colesterol LDL e diminuem o colesterol HDL (o “colesterol bom”), aumentando o risco de doenças cardiovasculares. É recomendado evitar ou limitar o consumo de gorduras trans.